Пончики с мороженным от Светланы Шаминой

14 сентября 2017

RestПублика ДЭШ представляет:

Блюдо от шеф-повара Светланы Шаминой


Пончики с мороженным

Откуда пошло "великое противостояние" пышек и пончиков? Говорят, в начале всё таки была пышка, и слово это пришло в наш язык из Польши. Произошло это довольно давно - оно встречается ещё в росписях царских блюд. Само название "пышка" происходит не от того, что она "пышная", а потому что её надо "пыхать" - то есть пожарить в масле, по-польски.

Сегодня сделаем соблазнительными пончиками с мороженным по рецепту шефа-кондитера "Пекары" Светланы Шаминой.

ОСТОРОЖНО: Вызывают привыкание!


Ингредиенты:

  • Дрожжевое тесто - 300 г
  • Мороженное - 150 г
  • Растительное масло - для фритюра
  • Сахарная пудра - 100 г
  • Яичный белок - 1 шт.

Приготовление:

1. Раскатайте тесто в пласт. Вырежьте кружки. На центр каждого выложите шарик мороженного. Защипните края и округлите.




2. Заморозьте заготовку на 1 час. После этого достаньте, обжарьте во фритюре до румяной корочки и снова заморозьте, на этот раз хватит 30 минут.


3. Белок тщательно перемешайте с пудрой и глазируйте им пончики.

Приятного аппетита!

Информация любезно предоставлена нашим партнёром - "Русский шеф"


Всё для СВОИХ! Всё для RestПублики!