Книга "Формула шоколада. Техника работы с шоколадом." Шрамко Е. (2019)

Артикул: 99823
Осталось несколько штук
Цена для своих: 1 250

Описание

Новая книга от гуру кондитерского мастерства Елены Шрамко для опытных и начинающих кондитеров и шеф-поваров. Все: от истории шоколада, особенностей работы с какао-бобами, до технологии приготовления шоколадных конфет и десертов, техник работы с шоколадом — темперирования, окрашивания, изготовления нарезных конфет и трюфелей. В книге представлено несколько десятков авторских рецептов шоколада и шоколадных конфет, которые можно воспроизвести на кухне ресторана или в кондитерском цеху. Суперобложка 160стр.

Характеристики

ПроизводительРоссия

Отзывы посетителей(0)

ЗИП

    Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, носит исключительно справочный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Перед осуществлением заказа, пожалуйста, проконсультируйтесь с менеджером.
    Наверх
    Дэш