Сортировать:   

Ложки барменские и ложки для абсента

Ложки барменские и ложки для абсента

Правильно оборудованный бар – 50% успешного бизнеса для его владельцев. Рабочее место для барменов должно быть удобным, а технологическое оборудование современным, износоустойчивым и удобным в уходе – с мытьём и чисткой не должно возникать никаких затруднений, так как от этого фактора зависит скорость обслуживания посетителей. Те же требования относятся и к инвентарю, которым пользуется бармен. Инвентарь должен быть удобен, в быстром доступе и вообще, он должен быть!

Самый минимальный набор инвентаря для маленького бара состоит из следующих компонентов: шейкеров разной вместительности, мерного стаканчика, ложки с витой ручкой, риммера, коврика для посуды и джиггера.

Более крупные бары могут позволить себе расширить список инвентаря для приготовления коктейлей. Например, приобрести бутылки для флеринга и миксов, сифоны и гейзеры различной формы, мадлеры, лимонодавилки и т.д.

 

Ложки барменские отличается от обычных ложек, прежде всего, длиной, что необходимо для перемешивания коктейля в глубокой посуде, а также для доставания из банок оливок, коктейльных вишен и прочих украшений. Обычно барная ложка имеет винтообразно-закрученную ручку, что упрощает процесс смешивания (один из способов приготовления напитка подразумевает прокатывание ложки между ладонями).

Помимо ложки, которая может быть использована для отмеривания объема (5 мл или 1 деш), на другом конце барной ложки может быть прикручен: мадлер для разминания веточек мяты и фруктов, металлический диск (таблетка) для удобного приготовления слоистых коктейлей, вилка для сервировки или пластмассовая кнопочка для разминания некоторых ингредиентов.

Наверх
Дэш