ОТДЕЛ ПРОДАЖ
+7(978)790-2177
Вызов специалиста
ЗАПЧАСТИ и РЕМОНТ
+7(978)790-3977
8(800)505-7377
звонок бесплатный
0
Корзина
0
(пусто)
Товар в корзине!
Бренды
Холодильное оборудование
Тепловое оборудование
Нейтральное оборудование
Запасные части для оборудования (ЗИП)
Еще
Каталог товаров

Льдогенераторы кубикового льда

Льдогенераторы кубикового льда

Свою историю такие охлаждающие устройства берут в Риме, несколько тысяч лет назад они представляли собой емкости, наполненные льдом, который специально набирали на горных реках и водоемах.

 В России для хранения и охлаждения продуктов делали срубы в горах или выкапывали ямки и наполняли их снегом и льдом, сверху эта конструкция накрывалась дерном или присыпалась землей. Это позволяло длительное время сберегать скоропортящиеся продукты. 


,14 июля 1850 года американский врач Джон Горри  продемонстрировал своё изобретение — первый льдогенератор, а также непосредственно сам процесс получения искусственного льда. В этом агрегате Джон Гори использовал технологию компрессионного цикла, которая и сейчас применяется для производства холодильных камер и морозильников.

 В середине 19 века торговля пищевым льдом, который в основном добывался на севере Америки, стала сверхприбыльным делом. Именно поэтому все попытки наладить массовое производство льдогенераторов упирались в монополию продавцов натурального льда. По мере роста технического прогресса и расширения границ городов, добыча льда стала постепенно снижаться, так как все меньше оставалось незагрязнённых источников чистого льда. При этом, наблюдался повышенный спрос на качественный пищевой лед. Таким образом, у инвесторов появился стимул вкладывать инвестиции в развитие технологий производства искусственного льда.

 Конкуренция между поставщиками натурального и искусственного льда продолжалась вплоть до первой мировой войны. В 1930 году в продажу поступили первые бытовые холодильные агрегаты, прототипы современных льдогенераторов, которые положили конец добыче и продаже добытого натурального льда.

Общий принцип работы генераторов льда одинаков для моделей всех производителей:

  • Вода под напором, который создается помпой, проникает в испаритель и намерзает на его гранях.
  • Затем кубики или пирамидки откалываются от форм посредством горячего пара. Что касается чешуек или гранул, то они формируются ножами.
  • Получаемый лед скапливается в специальном бункере, на индикаторе которого показывается количество готового продукта.
  • Функционирование водяной помпы, холодильного агрегата, а также клапана подачи воды контролируется реле времени, отключающим оборудование при полном наполнении бункера и вновь включающим его, когда уменьшается количества льда в нем.

Льдогенераторы - это холодильное оборудование, предназначенное для производства пищевого льда, который необходим в небольших и крупных барах, ресторанах и других предприятиях общепита для приготовления напитков.
Лед также используют в торговых залах магазинов, для демонстрации продуктов, которым нужен холод - таких как рыба и мясо.
Такие устройства, как льдогенераторы, для магазинов - необходимость. Пользуясь аппаратом, магазин существенно экономит электроэнергию: товар, выложенный в витринах, охлаждается благодаря льду, не требуя подключения к сети.


Для хранения готового пищевого льда используют специальные бункеры, которые могут быть встроены в данный холодильный агрегат, либо же быть автономными. Встроенные бункеры, как правило, используются в льдогенераторах с невысокой производительностью (до 100 кг в сутки).

 

Льдогенераторы делятся на два типа:

  • Заливные. Льдогенераторы этого типа не требуют подключения к водопроводу и канализации. Они очень удобны для использования в не больших барах, кафе и ресторанах.
  • Подключаемые к канализации и водопроводу. Льдогенераторы такого типа имеют более высокую производительность и не требуют постоянного присмотра персонала. Применяются в крупных магазинах, барах и других местах общественного питания, где требуется большое количество льда.


Различия по системе охлаждения:

  • Воздушная. Льдогенераторы с воздушным охлаждением, необходимы в местах, где давление воды нестабильное.
  • Водяная. Устройства с водяным охлаждением стоят дороже, но они более компактны, их работа быстрая и стабильная, так же этот вид льдогенераторов подходит для встраивания.

 По типу производимого льда:

 - Чешуйчатый лед используется при выкладки рыбных и мясных полуфабрикатов.
- Гранулированный лед применяются при оформлении салат-баров и шведских столов.
- Кубиковый лед (дайс, полудайс, гурме, конус, пальчик) используется для приготовления коктейлей. Выбор кубикового льда осуществляется исходя из предпочтений по дизайну, а также с учетом требований к эффективности охлаждения. Например, для охлаждения лонг-дринков (коктейлей с большим объемом) идеально использовать пальчиковый лед, который имеет максимальную поверхность теплообмена.

Если Вы планируете купить льдогенераторы кубикового льда в Крыму или Севастополе, обратитесь в RestПублику ДЭШ. Наши специалисты подберут Вам  льдогенераторы кубикового льда оптимально подходящие Вашим запросам. Мы обеспечим доставку в любую точку Крыма: Севастополь, Бахчисарай, Симферополь, Евпатория, Саки, Джанкой, Ялта, Алушта, Алупка, Феодосия, Судак, Керчь.

 

Цена, руб.
Мощность (кВт)
Длина (мм)
Ширина (мм)
Высота (мм)
Производитель
Тип водоснабжения
Тип охлаждения
Форма льда
Производительность, кг/сут
Еще
Подбор по параметрам
Загрузить еще
Каталог товаров
Все для шведского стола
Холодильное оборудование
Шкафы холодильные и морозильные
Столы холодильные и морозильные
Холодильные и морозильные столы Hicold (Россия)
Шкафы холодильные и морозильные демонстрационные
Шкафы холодильные и морозильные демонстрационные (напольные)
Шкафы холодильные и морозильные демонстрационные (настольные)
Витрины холодильные кондитерские
Льдогенераторы кубикового льда
Льдогенераторы кубикового льда стационарные
Шкафы холодильные винные и кулеры для вина
Модули охлаждаемые витрин для вина EXPO (Италия)
Витрины холодильные для ингридиентов
Тепловое оборудование
Пароконвектоматы
Печи для пиццы
Барное оборудование
Соковыжималки
Нейтральное оборудование
Посуда и предметы сервировки
Барное и ресторанное стекло
Предметы сервировки
СТОЛОВАЯ ПОСУДА
Фарфор производства КНР
Фарфор производства Турции
Фарфор Bonna (Турция)
ПРАЧЕЧНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
Механическое оборудование
Фаст-Фуд оборудование
Пекарско-кондитерское оборудование
Тестомесы спиральные
Тестораскатки
Посудомоечные машины
Посудомоечные машины купольного типа
Посудомоечные машины фронтального типа
Линии раздачи питания
Кофейное оборудование
Упаковочное оборудование
Вакууматоры
Инвентарь
Барный инвентарь
Кухонный инвентарь
Ножи и аксессуары
Запасные части для оборудования (ЗИП)
Бренды
Подбор по параметрам
Цена, руб.
Мощность (кВт)
Длина (мм)
Ширина (мм)
Высота (мм)
Производитель
Показать все
Тип водоснабжения
Тип охлаждения
Форма льда
Производительность, кг/сут
ПоказатьОчистить
Каталог товаров
Холодильное оборудование
Тепловое оборудование
Нейтральное оборудование
Запасные части для оборудования (ЗИП)
0
Корзина
0
(пусто)
Товар в корзине!