Сортировать:   

Печи низкотемпературные

Печи низкотемпературные

Низкотемпературные печи – это довольно новое, но уже востребованное оборудование, пользующееся спросом в общепитах: кафе, супермаркетах или столовых. При необходимости можно приобрести такую печь на дом, чтобы приготавливать изысканные блюда, которые будут не только привлекательно выглядеть, но и иметь изысканный аромат и аппетитный, ничем не заменимый вкус.

Такие установки отличаются способом приготовления блюд. Низкотемпературные печи могут быть различной конфигурации:

Для тепловой обработки;
Тепловой обработки и копчения;
Для копчения.
Благодаря специфическому способу нагнетания тепла в камере, изделия приготавливаются в таких печах по особенно. В них нет конвекции и жестких тепловых излучений. Трехмерное нагнетание тепла обеспечено благодаря теплоотводящим кабелям, распределенным по внешней поверхности печи. Отсутствие конвекции позволяет сохранять влагу продукта. Также пропадает необходимость допрыскивать влагу для нагнетания пара, как это происходит для пароконвектоматов, или добавлять поддоны – для духовых шкафов.

В печах есть возможность автоматически перейти из режима приготовления в режим длительного хранения. Зачастую такое оборудование актуально для приготовления блюд в ночное время суток. Хранение подразумевает изготавливание продукции, что оптимально для мясных блюд до тех пор, пока они будут востребованы. Таким образом, все, что приготовлено на кухне, можно поместить в печь, которая будет служить тепловым шкафом. Вы можете вынуть большой кусень, отрезать от него необходимую порцию мяса и поставить отруб обратно, чтобы он поддерживал температуру до момента употребления следующей порции.

Низкотемпературные печи имеют ряд преимуществ, на которые следует обратить внимание при покупке оборудования:

      Экономный расход энергопотребления даже при непрерывной эксплуатации оборудования 24 часа в сутки;
      Возможность приготовления мясных, рыбных изделий, гарниров, первых и вторых блюд;
      Функция поддержания температуры то время, которое необходимо готовому изделию до того, как его будут подавать к употреблению;
      Интуитивно-понятный интерфейс и функции печи;
      Невысокая стоимость агрегата, в сравнении с потерями, которые владелец предприятия несет при приготовлении в обычных печах и конвектоматах.

Если Вы планируете купить печи низкотемпературные в Крыму или Севастополе, обратитесь в RestПублику ДЭШ. Наши специалисты подберут Вам печи низкотемпературные оптимально подходящие Вашим запросам. Мы обеспечим доставку в любую точку Крыма: Севастополь, Бахчисарай, Симферополь, Евпатория, Саки, Джанкой, Ялта, Алушта, Алупка, Феодосия, Судак, Керчь.

Наверх
Дэш