Сортировать:   

Сыротёрки

Сыротёрки

 

 Для обработки большого количества сыра разработано специальное оборудование ‒ сыротерка. С его помощью можно нарезать сыр на ломтики, превратить в крошку или получить спагетти их этого продукта. Сыротерки ‒ обязательное оборудование в заведениях общественного питания, в которых сыр активно применяется для приготовления пищи.
Организация производственного процесса на профессиональной кухне с использованием сыротерки имеет следующие преимущества:

- высокая производительность оборудования позволяет экономить время, затрачиваемое на измельчение сыра;

- появляется возможность оптимизировать технологический процесс та кухне, так как для обслуживания прибора достаточно использовать труд одного человека, а остальной персонал может быть задействован на других участках;

- безотходная работа машины приводит к экономии средств.

Кухонное оборудование выбирается в зависимости от условий эксплуатации и обрабатываемого продукта. Существуют модели сыротерок, которые предназначены для работы с мягкими или твердыми сырами.

Оборудование барабанного типа используется для переработки твердого сыра и других продуктов, имеющих схожую плотность. Такая сыротерка непригодна для мягкого сыра, так как он забьет устройство. В этом случае целесообразно использовать сыротерки дискового типа, которые способны деликатно производить нарезку или перетирают продукт в крошку с размерами, наиболее подходящими для определенного блюда.

В зависимости от типа управления сыротерки подразделяются на механические и электрические.

Оборудование с ручным управлением имеет небольшую производительность и могут быть использовано в заведениях общепита с низкой проходимостью. Электросыротерки ‒ оптимальный вариант для крупных заведений, в которых требуется перерабатывать значительное количество сыра. В некоторых моделях такого оборудования предусмотрено охлаждение, что удобно при работе с сырами мягких сортов.

Если Вы планируете купить сыротёрки в Крыму или Севастополе, обратитесь в RestПублику ДЭШ. Наши специалисты подберут Вам сыротёрки оптимально подходящие Вашим запросам. Мы обеспечим доставку в любую точку Крыма: Севастополь, Бахчисарай, Симферополь, Евпатория, Саки, Джанкой, Ялта, Алушта, Алупка, Феодосия, Судак, Керчь.

Наверх
Дэш