Тестораскатка 30см
Под заказТестораскатка 55см
Под заказТестораскатка Fimar SI 420
Под заказТестораскатка Fimar FIP/42
Под заказНасадка для лапшерезки RESTAURANT IMPERIA 1,5мм T.1 60 94887
Осталось несколько штукТестораскатка 40см
Под заказТестораскатка Fimar SI 320
Под заказТестораскатка 45см
Под заказТестораскатка Fimar SI 520
Под заказТестораскатка 50см
Под заказТестораскатка Fimar FI /32
Под заказ
Тестораскатки
Тестораскатки
Раскатать порцию крутого теста в тонкий лист для дальнейшего производства пельменей, чебуреков, лавашей, пиццы или круассанов считается одной из самых сложных задач. Чтобы сделать это вручную, потребуется немало физических усилий и времени, что просто недопустимо в условиях производства.
Издревле люди использовали для этих целей скалку. Они начали пользоваться каменными скалками около 3000 лет назад. В разное время для раскатывания теста использовали цилиндры из глины и дерева. В конце XIX века Джон Рид изобрел стандартную современную скалку с деревянным цилиндром в центре и ручками с обеих сторон.
Тестораскаточная машина, появившаяся сравнительно недавно, полностью решает проблему, позволяя получать идеально гладкий лист теста с равномерной толщиной по всей поверхности. За счет этого в разы возрастают объемы производства цеха и существенно улучшается качество выпускаемой продукции.
Принцип действия любой машины для раскатки теста заключается в следующем: в приемник машины подается порция теста, после чего она пропускается между парой специальных раскаточных валов, вращающихся навстречу друг другу. На выходе получается листовое тесто установленной толщины.
В зависимости от комплектации тестораскаточной машины имеется возможность получать листовое тесто различной формы. С помощью дополнительных насадок его можно нарезать на необходимые размеры (к примеру, для приготовления лапши).
По способу управления тестораскаточная машина может быть автоматической и ручной.
По способу установки различают:
• Настольную машину. Она идеально подходит для небольших пиццерий, ресторанов или пекарен, отличается компактными размерами.
• Напольную машину. Данный класс устройств относится к профессиональному оборудованию, занимает достаточно много места и производит большие объемы листового теста. Как правило, напольная тестораскаточная машина – это выбор средних и крупных хлебопекарен, пельменных и кондитерских.
Если Вы планируете купить тестораскатки в Крыму или Севастополе, обратитесь в RestПублику ДЭШ. Наши специалисты подберут Вам тестораскатки оптимально подходящее Вашим запросам. Мы обеспечим доставку в любую точку Крыма: Севастополь, Бахчисарай, Симферополь, Евпатория, Саки, Джанкой, Ялта, Алушта, Алупка, Феодосия, Судак, Керчь.