Сортировать:   

Тестомесы с подкатной дежой

Тестомесы с подкатной дежой

Вымешивание теста — довольно трудоёмкое занятие, которое требует много времени и сил. Именно поэтому был создан тестомес — устройство для автоматизации этого нелёгкого процесса.

Тестомесильная машина (или тестомес) - это специальное оборудование, используемое для приготовления теста. При этом тесто может быть из разной муки: ржаной, ржано-пшеничной, пшеничной.

Видов теста достаточно много:

- крутое;

- дрожжевое;

- жидкое.

Тестомесильная машина позволяет не только механизировать его, но и повысить качество продукта. Выпускается она в различных модификациях, которые предназначены для разных задач. Можно выделить несколько основных преимуществ, которыми обладает любая тестомешалка:

  • повышенная скорость готовки;
  • экономия сил;
  • отличное качество теста (при правильно подобранном аппарате);
  • выбор разных функций;
  • большие объёмы производства, которые обеспечивает профессиональная тестомесильная машина.

История возникновения тестомеса не удалось найти в просторах интернета, но так как тестомес сродни миксеру,то возьмем за основу историю возникновения планетарного миксера, чтобы иметь представление и легенду.

Изобретатель: Герберт Джонстон. Страна: США. Время изобретения:1919 г.

Миксер (от англ. mixer) — устройство, предназначенное для механического перемешивания, создания однородной массы и её временного поддержания, разных по составу жидких и сыпучих веществ.

Об истории создания миксера есть целая легенда. Распространяют ее среди сотрудников Aid Kitchen — фирмы, которая, собственно, и создала первый миксер. Легенда эта гласит, что когда Герберт Джонстон увидел, как пекари вручную месят тесто, он понял, насколько это тяжело. Сам он был инженером, а потому решил облегчить людям работу и создал машину, которая выполняла бы за них эту трудную задачу. Это было массивное стационарное оборудование, которое с охотой закупали пекарни и пищевые фабрики.

В России тестомесильные машины появились в 19 веке. Были они очень дорогими, поэтому их использовали только крупные предприятия.

Тестомесы с подкатной дежой:

 

Тестомесильная машина с подкатной дежой, предназначена для интенсивной работы как в пекарнях, так и в кондитерских цехах, когда необходимо замешивать последовательно большое количество и различные виды теста с гарантией высокого качества. Эти машины массивные и сделаны из прочной стали. Максимальную интенсивность обеспечивает одновременная работа месильного органа и дежи, реверс дежи, работа в непрерывном производственном цикле.

 

Тестомесильные машины непрерывного действия предназначены для крупных хлебокомбинатов и пищевых производств, на которых выпечка однотипной продукции поставлена на поток.

Если Вы планируете купить тестомесы с подкатной дежой в Крыму или Севастополе, обратитесь в RestПублику ДЭШ. Наши специалисты подберут Вам тестомесы с подкатной дежой оптимально подходящее Вашим запросам. Мы обеспечим доставку в любую точку Крыма: Севастополь, Бахчисарай, Симферополь, Евпатория, Саки, Джанкой, Ялта, Алушта, Алупка, Феодосия, Судак, Керчь.

 

Наверх
Дэш