Мадлеры

Мадлеры

Правильно оборудованный бар – 50% успешного бизнеса для его владельцев. Рабочее место для барменов должно быть удобным, а технологическое оборудование современным, износоустойчивым и удобным в уходе – с мытьём и чисткой не должно возникать никаких затруднений, так как от этого фактора зависит скорость обслуживания посетителей. Те же требования относятся и к инвентарю, которым пользуется бармен. Инвентарь должен быть удобен, в быстром доступе и вообще, он должен быть!

Самый минимальный набор инвентаря для маленького бара состоит из следующих компонентов: шейкеров разной вместительности, мерного стаканчика, ложки с витой ручкой, риммера, коврика для посуды и джиггера.

Более крупные бары могут позволить себе расширить список инвентаря для приготовления коктейлей. Например, приобрести бутылки для флеринга и миксов, сифоны и гейзеры различной формы, мадлеры, лимонодавилки и т.д.

Мадлер - это барная «толкушка», необходимая для разминания, раздавливания, растирания ягод, фруктов, трав и прочих ингредиентов для коктейлей. В большинстве случае ингредиенты разминаются мадлером непосредственно в посуде подачи коктейля, но иногда для этого используется и шейкер, и специальные ступки для специй. Классический деревянный мадлер имеет размер 7,5 дюймов (19 см). Сегодня мадлеры делают из всех доступных материалов: дерева, металла, пластика и т.д. Способ приготовления коктейлей с применением мадлера называется «Мадл».