Сортировать:   

Сокоохладители

Сокоохладители

Существует несколько способов охлаждения соков и напитков. До недавнего времени с этой целью использовались холодильники или обычный лед, добавлявшийся в стакан с напитком. Но оба эти способа требовали наличия громоздкой техники: льдогенераторов и холодильников, которые крайне неудобно использовать, к примеру, в уличных точках фаст-фуда. Кроме того, бармену нужно тратить время на охлаждение напитков, что значительно замедляет процесс обслуживания клиентов.

Чтобы безалкогольные негазированные напитки можно было легко охладить в любых условиях, было разработано специальное барное оборудование под названием сокоохладители. Эти аппараты позволяют охлаждать, демонстрировать и продавать различные напитки, в частности, воду, соки и чай в точках быстрого питания, кафе и ресторанах.

Сокоохладитель состоит из корпуса, устройств для порционного разлива напитков, контейнеров (от одного до четырех), кнопки управления и системы защиты от скачков напряжения в сети. Если аппарат оснащен несколькими емкостями, то для каждой из них имеется собственный регулятор температуры. Благодаря этому в одном сокоохладителе могут содержаться различные типы соков.

Охлаждение осуществляется специальным холодильным агрегатом, который расположен в корпусе и оснащен компрессором. Отвод тепла производится через отверстия в стенках машины. В зависимости от конкретной модели объем каждой емкости для жидкости может варьироваться от пяти до двадцати литров. Температура напитков поддерживается в пределах от +2 до +15°С. Еще одно неоспоримое преимущество сокоохладителя – экономичность использования в сравнении со всеми другими аппаратами, имеющими функцию охлаждения.

Необходимая температура жидкости достигается путем ее взаимодействия со специальным металлическим цилиндром, выполняющим функцию испарителя. Чтобы температура и консистенция напитка во всех частях контейнера была одинаковой, аппарат выполняет постоянное перемешивание жидкости.

 

Наверх
Дэш