Бренды
Холодильное оборудование
Тепловое оборудование
Нейтральное оборудование
Запасные части для оборудования (ЗИП)
Еще
Каталог товаров

Саламандер грили

Саламандер грили

Очень сложно найти оборудование, которое отвечает всем этим требованиям, однако такая техника все-таки существует. К числу подобных машин относится гриль саламандра. С его помощью можно готовить всевозможные блюда, а также разогревать полуфабрикаты. Гриль саламандра незаменим как для крупного ресторана, так и для уличной точки быстрого питания.

Родиной гриля считаются США. Индейцы, обитавшие на острове Доменика, сооружали решетку из прочных веток, устанавливали ее на некотором расстоянии от углей костра, и жарили на ней мясо. Называлась эта технология «барбакао». Европейцы, которым пришлась по душе такая идея, изменили название на «барбекю».

Новое блюдо быстро завоевало популярность и стало частью американской культуры. В XIX веке были открыты первые гриль-бары, а после Первой мировой войны – ресторан-барбекю. Популяризации гриля способствовало движение скаутов. В 30-е годы прошлого века появился первый раскладной гриль, а после Второй мировой войны – управляемый гриль–котел. Тогда же технология приготовления гриля приобрела наиболее широкую популярность.

Саламандра относится к бесконтактному типу нагревательного оборудования. Она представляет собой машину, в верхней части которой расположены нагревательные элементы. В нижней части гриля размещаются решетки, на которые укладываются приготовляемые продукты.

Регулирование температуры нагревания осуществляется механическим способом, за счет изменения расстояния между верхней и нижней плоскостями. То есть, ТЭН может находиться ближе или дальше от приготовляемых блюд. Гриль этого типа оснащается индикатором температуры и комплектуется поддоном для сбора жира. Рабочая температура машины варьируется в пределах 50-300°C.

С точки зрения конструктивных особенностей грили саламандра делятся на два типа:

С подвижной верхней частью. В этом случае верхняя часть машины может устанавливаться на любую удобную высоту. Такое оборудование является более экономичным, так как оно позволяет свести теплопотери к минимуму и ускорить процесс приготовления блюд. При этом подобные машины отличаются более высокой стоимостью.
С неподвижной верхней частью. У таких машин верхняя часть не перемещается, а подвижной частью является решетка, которую можно переставлять выше или ниже.

Если Вы планируете купить саламандер грили в Крыму или Севастополе, обратитесь в RestПублику ДЭШ. Наши специалисты подберут Вам саламандер грили оптимально подходящие Вашим запросам. Мы обеспечим доставку в любую точку Крыма: Севастополь, Бахчисарай, Симферополь, Евпатория, Саки, Джанкой, Ялта, Алушта, Алупка, Феодосия, Судак, Керчь.

Цена, руб.
Кол-во зон нагрева
Подвижная верхняя часть
Мощность (кВт)
Питание (В)
Длина (мм)
Ширина (мм)
Высота (мм)
Производитель
Еще
Подбор по параметрам
Каталог товаров
Холодильное оборудование
Шкафы холодильные и морозильные