Сортировать:   

Овощерезки

Овощерезки

Овощерезка - машина или приспособление для измельчения овощей (фруктов), предназначенных для приготовления пищи. Применяется в быту, на предприятиях общественного питания и в промышленности (производственные овощерезки.). Простейшая бытовая овощерезка представляет собой металлическую решётку с ножами и двумя рукоятками. Комбинированная бытовая овощерезка предназначена не только для резки, но и для шинковки, натирания овощей, а также может быть использована для выжимания сока. В корпусе такой овощерезки. на валу, приводимом вручную или от электросети, укреплены сменные (обычно дисковые) ножи. Производственные овощерезки рассчитаны на производительность от 200 до 3500 кг/ч, могут иметь только электрический привод, отличаютсябольшим многообразием моделей в зависимости от продукта, для измельчения которого они предназначены. Основные составляющие овощерезки: загрузочный бункер, редуктор, вал с укрепленными на нём ножами, привод. Овощерезка обычно комплектуется набором дисков с различными ножами для резки, шинковки, натирания овощей и т.д. Овощерезка — один из самых распространенных видов кухонного оснащения общепита. Она значительно облегчает труд повара, дает возможность сделать за короткое время свежий салат, нарезать овощи для приготовления горячего блюда. Используя всевозможные насадки, можно по-разному нарезать овощи. Овощерезки на кухнях общепита режут овощи соломкой, брусочками, дольками, кубиками и призмочками ─ форма зависит от конструкции ножа овощерезки.

Наверх
Дэш