Фаршемешалки
Фаршемешалки
Фаршемешалка – это профессиональное оборудование необходимое для тщательного перемешивания любого вида мяса с остальными продуктами и пищевыми добавками. Все сырье смешивается в фаршемешалках до однородной консистенции, из которой можно приготовить качественные котлеты, рулеты, колбасные изделия и т. д.
Фаршемешалка устроена из специального бункера, в котором осуществляется смешивание сырья двумя лопастными валиками. Бункер во время работы фаршемешалки накрывается крышкой. Оборудование имеет встроенную панель управления. После тщательного перемешивания фарш направляется из рабочего бункера в специальную разгрузочную емкость (при ее наличии). Если фаршемешалка не укомплектована разгрузочным бункером, то выгрузка готового фарша осуществляется при изменении положения рабочего бункера с вертикального на горизонтальное. Бункер для смешивания сырья изготавливается из пищевой неокисляющейся стали, его очень легко почистить. Фаршемешалки бывают двух категорий: открытые и закрытые (они же вакуумные). Разница между ними заключается в том, что во время смешивания сырья в закрытых фаршемешалках крышка плотно, герметично прилегает к рабочему бункеру, из-за чего сырье не контактирует с воздухом и на выходе получается достаточно плотный по текстуре фарш с насыщенным цветом. Из такого фарша изготавливают качественные колбасные изделия. В открытых фаршемешалках сырье контактирует с воздухом и получается более пористым и легким. Закрытые фаршемешалки стоят дороже открытых и используются на больших мясных комбинатах. Открытые фаршемешалки целесообразно использовать в заведениях общественного питания.
Если Вы планируете купить фаршемешалки в Крыму или Севастополе, обратитесь в RestПублику ДЭШ. Наши специалисты подберут Вам фаршемешалки оптимально подходящие Вашим запросам. Мы обеспечим доставку в любую точку Крыма: Севастополь, Бахчисарай, Симферополь, Евпатория, Саки, Джанкой, Ялта, Алушта, Алупка, Феодосия, Судак, Керчь.
