Дорогие СВОИ!
В июле 2018 года открылся новый для Севастополя формат стритфуда: балканская кухня в le Slavish Grill BBQ
Шеф-повар рестобара "le Slavish" - Славиш Карабашевич удивляет гостей самой простой едой, но в балканском стиле, для этого даже приобрел новый Эко Гриль, который приехал к нам из Сербии.
Мясо и овощи на гриле с ароматным дымком, хрустящая погача, свежая чиабатта только из печи, плескавица — в Севастополе давно не хватало такой еды в уличном формате.
Характеристики объекта:
- формат: сербский стрит фуд / фаст-фуд;
- форма обслуживания: самообслуживание.
Специалисты «RestПублики ДЭШ» разработали технологическую часть проекта, которая включала в себя:
- планировочное решение с расстановкой технологического оборудования;
- задание по разделу "вода и канализация", вентиляция;
- спецификацию технологического оборудования;
- поставку и установку оборудования;
- поставку посуды и инвентаря.
Выполненные работы:
- технологическое проектирование;
- консультации специалистов;
- подбор оборудования;
- поставка и монтаж оборудования;
- сервисное обслуживание.
Ниже представлен перечень оборудования, установленного в заведении:
- Шкаф универсальный Polair CV110-Sm Alu
- Стол холодильный Hicold SN111/TN 3 двери
- Конвекционная печь Smeg Alfa 43GH гриль, пароувлажнение
- Плита индукционная Челябторгтехника ПЭИ-2
- Льдогенератор HURAKAN HKN-IMF26 140652
- Миксер погружной Dynamic (Dynamix) 160 Combi MF052
- Фритюрница Hurakan HKN-FT8N 8л с краном 140690
- Весы порционные ВЭУ- 3-0,5/1-А
- Лампа инсектицидная Hurakan HKN-MID80
- ВМ1 Ванна моечная сварная 1-а секционная 600*600*850 гл.400
- ВМ2 Ванна моечная сварная 2-х секционная 1000*600*850 гл.350
- СПП стол производственный с полкой и бортом 1100*600*850
- СП2П стол производственный с 2-мя полками и бортом 800*600*850
- СП2П стол производственный с 2-мя полками и бортом 1200*600*850
- ПК2 полка производственная 2-х уровневая 1000*300
- ПК1 полка производственная1000*300
- СПО стол производственный для сбора отходов с бортом 1500*600*850
- СТП4 стеллаж производственный 4 полки 1400*500*1800
- СТП4 стеллаж производственный 4 полки 1100*500*1800
- СТП4 стеллаж производственный 4 полки 900*400*1800
- СП стол производственный с бортом 800*600*850
- СП2П стол производственный с 2-мя полками и бортом 700*600*850
- ЗВО зонт вытяжной островной 1400*900
Так же был произведен ряд технологического нейтрального оборудования нестандартных размеров в связи с конструктивными особенностями помещения. Мы самым тщательным образом подошли к этому вопросу и блистательно его решили.
Венцом в перечне поставленного товара стал первый в городе сербский гриль. Теперь самые вкусные блюда будут приготовлены именно на нем:
Гриль для барбекю EcoGrill 6C 1200 Okpiro серия 600
Мы рекомендуем познакомится с вкусными и колоритными блюдами Славиша. Незабываемые гастровпечателния гарантируем!
RestПублика ДЭШ гордится тем, что ещё одно заведение, ещё один проект реализован с Нашей помощью! Нам всегда приятно решать задачи разной сложности и помогать Вам в реализации Ваших планов!
Коллектив RestПублики желает коллективу "le Slavish Grill BBQ" дальнейшего развития, процветания и всегда радовать севастопольцев и гостей города вкусными и интересными блюдами!
Всё для СВОИХ! Всё для RestПублики!
