Шкаф для созревания мяса MeatAge VI46 WT с увлажнением

MeatAge VI46 WT— профессиональный шкаф для сухого созревания (выдержки) говядины, свинины, телятины, а так же ветчины и салями. Встроенный увлажнитель воздуха позволяет с легкостью вызревать так же сыры твердых сортов. Все детали MeatAge VI46 WT изготовлены из нержавеющей стали, а дверца из ударопрочного закаленного стекла, благодаря чему можно наблюдать за процессом. Уникальная система вентиляции позволяет поддерживать оптимальный микроклимат, который не допускает размножения бактерий и микробов, а ферменты, присутствующие в мясе, активизируют химические процессы, которые разрушают мышечные волокна, делая мясо более нежным и позволяют сформировать вкусовой «букет» и аромат. При этом мясо созревает с минимальными потерями в весе, лишь 8% за 4 недели. точная регулировка влажности ; встроенный увлажнитель воздуха; точная регулировка температуры; низкие массовые потери: при выдержке в говядина теряет около 7-9 % в течение 4 недель, свинина прибл. 9-11 % в течение 3 недель. качественная очистка воздуха УФ-стерилизацией и системой вентиляции; автоматическое оттаивание и испарение конденсата; оптическая и акустическая сигнализация, запираемая дверь; универсальность: можно также использовать для созревания ветчины, салями; корпус и комплектующие выполнены из нержавеющей стали. Полезный объем 98 л, влажн. 60% -85% , загрузка 15 кг, расстояние между направляющими 90мм, в комплекте: 1 полка, 1 напр. для крюков, 3 крюка, 1 лоток для соли 450x350x20мм, ( без гим. соли) , увлажнение. УФ система. Тачпад с LED подсветкой. Белая LED подсветка внутри. Запирается на ключ.