Главная
ДЭШ
Блины и Пышки V2.0

Блины и Пышки V2.0

RestПублика ДЭШ20 октября 2017

RestПублика ДЭШ приглашает Всех желающих на БЕСПЛАТНЫЕ мастер-классы

"ЭКОНОМИКА И ТЕХНОЛОГИЯ БЛИННОГО И ПЫШЕЧНОГО БИЗНЕСА",

которые состоятся 31.10.2017 в Севастополе и 02.11.2017 в Симферополе в шоу-румах RestПублики ДЭШ!

Начало мастер-классов в 12:00

Темы мастер-классов:

Пончики и пышки

Ассортиментный ряд пончикового оборудования завода СИКОМ, которое можно приобрести в RestПублике ДЭШ;
Учёт и контроль, использование фискальной памяти;
Пышки и пончики – особенности приготовления и реализации;
Технология работы со смесью и дрожжевым тестом;
Сладкие и несладкие дрожжевые пышки;
Картофельные пышки – богатый ассортимент сытных пончиков;
Работа на максимальную наценку: начинки, глазури, декор.

Блины

Автоматическое блинное оборудование завода СИКОМ, которое можно приобрести в RestПублике ДЭШ;
Особенности работы на блинном автомате;
Классические блинные заготовки;
Технология производства.

Вашему вниманию будут представлены:

Полный цикл работы пончикового автомата ПРФ-11/900
Полный цикл работы дозатора начинок ВР -3.2 (GN-1|6)
Изготовление картофельных пышек с начинкой
Полный цикл работы блинного автомата РК-2.1
Изготовление круглых и квадратных блинных заготовок

Пышка дешева по сырьевой себестоимости, но работа на максимальную наценку может сделать этот продукт очень привлекательным не только для покупателя, но и для продавца (отпускная цена раз в 5 выше сырьевой себестоимости)

Максимальную наценку может дать использование начинок, глазури, обсыпок и нового ассортимента

Ломаем стереотипы: пышка может быть не только сладкой, но и сытной, а значит, ваши завсегдатаи не только дети, но и взрослые. Чтобы удовлетворить любого покупателя, можно предложить ему целую линейку в ассортименте.

Используем различные ароматические добавки и специи, чтобы разнообразить вкус самой пышки, кроме того, ассортимент расширят соусы, начинки (паштеты).

Такие пышки могут стать новой основой пивного меню!

Что касается блинного автомата, главное его достоинство - высокая производительность, поэтому он в большей степени интересен тем, кто занимается производством полуфабрикатов, комбинатам школьного питания, крупным пансионатам, базам отдыха и т.п.