TurboChef Technologies (США)

С 1991 года TurboChef Technologies является пионером в мире быстрой кулинарии. Благодаря своим инновационным разработкам компания задала новый виток развития в мире фаст-фуда и скоростного приготовления блюд и стала известной во всем мире.

Основное достижение TurboChef – сверхскоростные печи, в которых используется сочетание конвекции и импинджмент-технологий. За счет этого печки TurboChef готовят во много раз быстрее другого теплового оборудования. Они рассчитаны на работу как с полуфабрикатными заготовками, так и со свежими продуктами. Пропускная способность аппаратов выше, чем у стандартных конвекционных шкафов и пароконвектоматов, при этом они экономят место и ресурсы (вода, электричество). Программируемое меню (через USB или смарт-карту загружается до 256 рецептов) запускается несколькими нажатиями кнопок, что не требует высокой квалификации от персонала заведения. По сути, с этими машинами справится любой оператор, не имеющий образования повара.

Сеть фаст-фуд ресторанов Subway в 2004 году объявила Turbochef своим эксклюзивным поставщиком печей. С 2009 года компания входит в состав Middleby Corporation.