Картофелечистки Pasquini (Италия)

Картофелечистки

Промышленная картофелечистка – это аппарат для удаления кожуры с корнеплодов: картофеля, моркови, свеклы. Такая овощечистка используется на профессиональной кухне: в столовых, ресторанах, кафе.
Электромашины компактны, долговечны, удобны и безопасны в использовании. Устройство также отличается эффективностью и возможностью непрерывного функционирования. Многие модели оснащаются таймером.
Процесс чистки в агрегатах полностью автоматизирован: нужно лишь загрузить овощи через специальную воронку, а затем их выгрузить. Специалисты рекомендуют промывать картошку перед загрузкой: это продлевает срок службы деталей, а также предотвращает засорение канализационных стоков.

Механизм работает в 3 этапа:
Плоды очищаются ножами или посредством трения об абразивную поверхность. Шелуха отправляется в мезгосборник или напрямую в канализацию.
Клубни промываются проточной водой, которая поступает через разбрызгиватель.
Очищенные овощи выбрасываются через отверстие в рабочем баке.
Степень очистки составляет 90–95%: система удаляет только поверхностный слой и не имеет доступа к углублениям. Доочистка осуществляется вручную и предполагает вырезание выемок, «глазок», червоточин. В связи с этим для картофелечистки стоит выбирать клубни стандартной формы, средней величины, с малым количеством дефектов.
После применения картофелечистку следует вымыть.
Корнеплоды являются неотъемлемым ингредиентом блюд закусок, салатов, первых и вторых блюд. Однако обработка плодоовощей отнимает у персонала много времени и сил. Поэтому предприятия общественного питания задумываются о приобретении картофелечисток.
Техника значительно сокращает долю ручного труда и ускоряет приготовление пищи. Электроовощечистка заменяет собой деятельность 10 сотрудников и способна за час вычистить от 150 до 500 кг продукта.

Если Вы планируете купить картофелечистки в Крыму или Севастополе, обратитесь в RestПублику ДЭШ. Наши специалисты подберут Вам картофелечистки оптимально подходящие Вашим запросам. Мы обеспечим доставку в любую точку Крыма: Севастополь, Бахчисарай, Симферополь, Евпатория, Саки, Джанкой, Ялта, Алушта, Алупка, Феодосия, Судак, Керчь.